Psikoloji lisansını onur öğrencisi olarak tamamlayan Gülnur Karapür, pedagojik formasyon eğitimini de başarıyla bitirmiştir. Yüksek lisans eğitimine ise Aile Danışmanlığı (tezli program) alanında devam etmiştir.
Lisans eğitimi sırasında, Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanlığı başta olmak üzere psikolojinin çeşitli alanlarında staj yapmış ve sivil toplum kuruluşlarında gönüllü çalışmalar yürütmüştür. Bu çalışmalar kapsamında Türkiye'nin farklı illerinde çocuk ve gençlere yönelik eğitimler vermiş, ayrıca Kahire'de mülteci çocuklarla psikososyal destek etkinlikleri düzenlemiştir.
Psikoloji alanındaki profesyonel kariyerine İngiltere'de başlamış ve bu süreçte çeşitli uluslararası eğitimlere katılarak uzmanlık alanını genişletmiştir. İngilizce dilinde bireysel seanslar ve grup oturumları düzenlemiştir.
Türkiye'ye döndükten sonra, uzun yıllar sivil toplum alanında psikolog olarak görev almış ve 6 Şubat 2023 Depremleri sonrasında afet bölgelerinde birçok projede aktif olarak travma yaşayan kişilerle çalışmıştır. Halen bir sivil toplum kuruluşunda psikolog olarak danışmanlık yapmaktadır.
Bilişsel Davranışçı Terapi (BDT) ve Dışavurumcu Terapi (Expressive Therapy) yaklaşımlarını benimseyen Gülnur Karapür, psikoloji alanında öncü olan birçok Türk ve yabancı hocadan eğitim ve süpervizyon almıştır.
Ankara'da kendi merkezinin kurulum çalışmalarını sürdürmekte ve online olarak danışan kabul etmektedir.
